Tilmeld dig gratis Facebook-gruppe: Alle Os Der Sylter
En syrlig-sød syltetøj med kraftig smag af solbær og et strejf af en god, dansk rom.
Syltedronningen anbefaler:
Smager afsindig godt til pandekager, brie, camembert, vaniljeis, yoghurt, hytteost, grød og frikadeller.
En bittersød marmelade med tydelige frugtstykker, en frisk smag af appelsin og et anstrøg af rosmarin.
Syltedronningen anbefaler:
Til nybagte hveder, ost, kylling, på yoghurt og som tilbehør til paté eller foie gras. Et godt indspark i en glaze til spareribs. Rester kan bruges i appelsinkage. Glutenfri kage opskrift i min bog Syltedronningens Forråd.
Bagte rødløg har en udpræget umami smag fra karamelliserede rødløg og balsamico eddike.
Syltedronningen anbefaler:
Til ost, postej, vegetarretter, flæskesteg, burger, hotdog, og smørrebrød.
En krydret all-round chutney med sødme fra æbler og dadler og en skarp kant af karrypasta med orientalske noter.
Syltedronningen anbefaler:
Som tilbehør til boller i karry, lasagne, ost, paté, restemad, blåskimmel ost, sammenkogte retter og på ristet rugbrød.
En sur-sød chilisauce som er balanceret i chili smagen. Lavet på økologisk æblecidereddike.
Syltedronningen anbefaler:
Som salatdressing, til kylling, forårsruller, risruller, pasta, og wokretter. Giver hang til mere.
Opskrifter, info om kurser, foredrag og sylte-rejser. En mail om måneden.
