Tilmeld dig gratis Facebook-gruppe: Alle Os Der Sylter
En syrlig-sød syltetøj med kraftig smag af solbær og et strejf af en god, dansk rom.
Syltedronningen anbefaler:
Smager afsindig godt til pandekager, brie, i romkugler, vaniljeis, yoghurt, grød og frikadeller.
En bittersød marmelade med tydelige frugtstykker, en frisk smag af appelsin og et anstrøg af rosmarin.
Syltedronningen anbefaler:
Til nybagte hveder, til ost, kylling, på yoghurt og som tilbehør til paté eller foie gras. Et godt indspark i en glaze til spareribs. Rester kan bruges i appelsinkage. Glutenfri kage opskrift i min bog Syltedronningens Forråd.
Bagte rødløg har en udpræget umami smag fra karamelliserede rødløg og balsamico eddike.
Syltedronningen anbefaler:
Til ost, postej, vegetarretter, flæskesteg, burger, hotdog, og smørrebrød.
En krydret all-round chutney med sødme fra æbler og dadler og en skarp kant af karrypasta med orientalske noter.
Syltedronningen anbefaler:
Som tilbehør til boller i karry, lasagne, ost, paté, restemad, sammenkogte retter og på ristet rugbrød.
En sur-sød chilisauce som er balanceret i chili smagen. Lavet på økologisk æblecidereddike.
Syltedronningen anbefaler:
Som salatdressing, til kylling, forårsruller, risruller, pasta, og wokretter. Giver hang til mere.
Opskrifter, info om kurser, foredrag og sylte-rejser. En mail om måneden.
