Tilmeld nyhedsbrev
Oktober

Tranebærrelish

linje

De friske tranebær giver en smuk og sød-syrlig relish, som får et godt spark af frisk ingefær. Du kan få friske tranebær fra Oktober til December. Selvom tranebær er naturligt konserverende, så er denne relish råsyltet og derfor bør du sylte i små portioner.

Ingredienser

250gr friske tranebær

100gr sukker, eller 100 g sukrin gold

Skal af 1 økologisk citron

30gr frisk ingefær i mindre stykker

50ml hakket, syltet ingefær (kan udelades)

Fremgangsmåde

Sorter tranebærrene så bløde og stødte bær frasorteres.

Skyl og tør tranebærrene.

Placer alle ingredienser i en foodprocessor eller minihakker og hak til bærrene er findelt, men ikke smattede.

Smag til og tilsæt mere sukker eller ingefær efter smag.

Fordel i steriliserede glas og luk til med det samme.

Tip: lav en sukkerfri tranebær relish ved at erstatte sukker med sukrin gold 1:1

 

Hvor længe kan det holde?

2 uger i køleskab.

Hvad skal jeg bruge det til?

Fjerkræ, vildt, flæskesteg, mørbrad, buffet, brunch

Om Syltedronningen

Min mission er at få alle til at sylte og få moderne syltning til alle måltider!

Grundlæggende er syltning et madhåndværk og en måde at konservere råvarer ved at tilsætte sukker eller eddike.

Jeg hedder Helena Grayston og det er mig, som står bag Syltedronningen.

Opskrifter

Læs også

Nem æblemarmelade

September 2024
Få opskriften >

Grøn tomatchutney

August 2024
Få opskriften >

Baked beans, syltning med bønner

Juli 2024
Få opskriften >

Fladbrød med syltede grøntsager og misoglaseret tofu

Juni 2024
Få opskriften >

Hyldeblomstjordbær slushice

Juni 2024
Få opskriften >

Syltede agurker (drueagurker)

August
Få opskriften >