Tilmeld dig gratis Facebook-gruppe: Alle Os Der Sylter
Syltedronningen handler om moderne syltning. Enten hjemmelavet i dit eget syltekøkken, eller så godt som hjemmelavet fra Syltedronningen til dig.
Moderne betyder, vi sylter i små portioner, bruger mindre sukker, og ikke bruger tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.
Med Syltedronningens opskrifter og vejledning kan du sylte til dit forråd året rundt både sødt og salt (på engelsk "savoury").
Husk at sæt dine glas på bordet!
God fornøjelse i dit syltekøkken.
Jeg hedder Helena Grayston og det er mig, som står bag Syltedronningen. Navnet opstod da jeg vandt Politikens sylte konkurrence i 2013 med min opskrift på Rustik Rabarbersyltetøj.
Mine egne rødder er dybt forankret i de værdier som Syltedronningen står for. Nærvær. Naturlighed. Tryghed. Hænder, hjerte og hjerne.
Med hænderne og sanserne kan du fornemme din kreativitet og skabe noget. Med hjertet kan du være autentisk og ærlig.
Med flid og dygtighed kan du vokse.
Det håber jeg du mærker hver gang du er i mit univers.
Syltedronningens forråd er min anden bog om moderne syltning.
Læs om bogen >Jeg holder foredrag om syltning og sanselighed, og der er altid rigeligt med smagsprøver.
Læs mere & reserver >%2C%20beska%CC%8Aret%202.JPG)
Mine bedsteforældre syltede til forråd, så sommerens sparsomme frugter, bær og grøntsager kunne bevares. Jeg sylter, for at bevare og forædle råvarerne, fordi jeg gerne vil have en frisk, ren vare uden tilsætningsstoffer med mindre sukker og meget mere smag.
I et sylteværksted kan gæsterne på jeres festival, marked eller torvedage opleve det gamle madhåndværk på nært hold. Et sylteværksted har forbindelser til gamle traditioner men passer ind i vores moderne behov for at komme i kontakt med maden og vide hvad den indeholder.
CVR.nr.: 37772577
Opskrifter, info om kurser, foredrag og sylte-rejser. En mail om måneden.
