Citroner er sure og gule

Cigarer er fulde af røg

Charlotte er cyklet til Thule med to kasser øl og et løg

så hun har nok tabt sig en smule.

‍

Tak til Halfdan Rasmussen for de mest fantastiske børnebøger. Da jeg var barn elskede min far at læse højt af Halfan Rasmussens digte, særligt det om Ylle, Dylle, Dolle, tre små lådne trolde. Nåh, men tilbage til citrus og citroner.

Citrus kan bruges til andet end marmelade. Med citroner kan du lave en kraftig og meget aromatisk chutney og da chutney er god til mange måltider, bør du altid have mindst en slags chutney i dit køkkenskab. Denne opskrift er efter inspiration fra den engelske kogebogsforfatter Thane Prince.

En anden god chutney med citrus er min appelsin chutney, som også er perfekt at lave om vinteren hvor der er sæson for citrus frugter. Vil du hellere sylte marmelade kan du prøve Fru Henriksens appelsin marmelade og har du lyst til noget cremet og sødt til en scone så bliver du ikke skuffet over lemon curd. Det smager helt fantastisk når det er hjemmelavet og kan også bruges som fyld i kager og toppings.