100 g cashew nødder, usaltede

2 spsk. Syltedronningens chilisauce

1 tsk. koldpresset solsikkeolie, sesamolie, rapsolie eller olivenolie

Evt. flagesalt

Tip: Chilisauce ja tak!

Tip: du kan bruge den olie du har men koldpresset olie er mindre forarbejdet og indeholder flere næringsstoffer

Tip: strø lidt flagesalt henover nødderne mens de køler af

‍

Varm en god stegepande op med olien ved mellem-lav varme.

Når olien er varm efter 1-2 minutter, tilsættes cashewnødderne.

‍

Bemærk: olien skal være varm men ikke rygende varm

‍

Rist nødderne i 5-10 minutter indtil de er gyldne.

Ryst panden eller rør rundt så nødderne bliver jævnt gyldne og ikke brændte.

Når nødderne er gyldne, tilsættes chilisaucen, som steger med i et 1-2 minutter under konstant omrøring så saucen fordeles jævnt over nødderne og ikke brænder på.

Spred nødderne ud på et rent skærebræt, en tallerken eller bagepapir mens de afkøler. Det forhindrer dem i at klistre sammen.

‍

Spises helst samme dag, men kan opbevares i en lille uge i et lufttæt sylteglas så de ikke bliver bløde.

Tip: Mandler kan bruges som alternativ til cashewnødder

‍